FURN4COOK

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• Estudio de viabilidad sobre la activación de capacidades sensitivas en los materiales superficiales del mobiliario de cocina para acelerar la digitalización de cocinas profesionales.

• Resumen

  En los últimos años, la introducción de la tecnología en los espacios de cocina donde se conciben y producen alimentos está suponiendo un cambio de paradigma en la industria de la restauración. Esto está significando la disponibilidad de un número creciente de componentes tecnológicos y contenidos digitales en nuevos dispositivos y electrodomésticos de uso cotidiano como puerta de entrada hacia un trabajo más eficiente, simple y colaborativo. Este nuevo contexto tecnológico y material hace que los objetos y recursos disponibles tiendan a ser más sofisticados y, sin embargo, menos comprensibles y usables desde una perspectiva de la experiencia global del usuario en este espacio.

  En este contexto, el estudio de viabilidad llevado a cabo por el proyecto FURN4COOK permitirá probar la integración de electrónica avanzada embebida en las capas superficiales y materiales del equipamiento de la cocina para facilitar el control y el acceso a las opciones del entorno digital, estimular actividades de co-creación más inclusivas en los procesos de trabajo y ofrecer al mismo tiempo nuevas utilidades de valor a los usuarios de la cocina profesional. Todo ello promoviendo el uso del mobiliario como elemento facilitador de la Experiencia del Usuario durante su interacción con las opciones de una cocina digitalizada.

   

• Resultados transferibles a las empresas

  Los resultados del proyecto se aplicarán a la digitalización y mejora de procesos en la cadena de valor de la fabricación, diseño e instalación de mobiliario de cocina para los segmentos de distribución HORECA, en concreto: 

  • Los diseñadores, fabricantes y distribuidores de cocinas del sector hábitat, favoreciendo una mayor especialización de producto y una potenciación de su valor añadido diferencial como nuevo elemento clave para simplificar y hacer más accesible la interacción durante el desarrollo de procesos de trabajo en la cocina profesional.
  • Los gestores de espacios de cocinas profesionales y comunitarias, facilitando la introducción de herramientas que permitan avanzar en la profesionalización de los procesos de trabajo colaborativos de creación gastronómica, e impulsando la transformación digital de estos espacios de trabajo. 
  • Los prescriptores de equipamiento de cocinas (como estudios de interiorismo o diseñadores de espacio especializados), añadiendo una mayor variedad de opciones de interiorismo basadas en la integración flexible y discreta de tecnología, con un impacto directo en la mejora del bienestar físico y emocional de las personas que utilizan este espacio. 
  • Los usuarios finales de la cocina profesional, permitiendo nuevas formas de trabajo más eficientes y acercando las utilidades de las cocinas digitalizadas gracias a un formato de la interacción más fluido, accesible y acomodado.

   

• Financiación

  El proyecto FURN4COOK está cofinanciado por ACCIÓ, Agencia para la Competitividad de la empresa de la Generalitat de Cataluña, en el marco del programa de Ayudas para Proyectos de Desarrollo e Innovación.

  

   

• Participantes

                             

   

  
  Colaborador externo