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CATEGORIES:Orphans
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SUMMARY:Mejora de la experiencia gastronómica en espacios de restauración a través de la neuroarquitectura
LOCATION:CETT (Barcelona School of Tourism\, Hospitality & Gastronomy)
DESCRIPTION:Durante la sesión se presentará la metodología de trabajo utilizada para es
 tablecer relaciones entre la percepción, la respuesta emocional y el compor
 tamiento de los comensales, atendiendo tanto al diseño del espacio como a l
 os productos de interiorismo utilizados en el contexto real del restaurante
  Summum en el Hotel Alimara.\nSe analizará el impacto del diseño del espaci
 o a la hora de incorporar las emociones, la sensorialidad y el bienestar en
  los procesos de servicio en la restauración, una actividad donde el hedoni
 smo y el placer son ingredientes importantes. También veremos las nuevas te
 cnologías utilizadas en el proyecto para medir la interacción humana y las 
 condiciones ambientales en espacios gastronómicos, y realizar mejoras basad
 as en estas evidencias. \nEsta actividad ha sido realizada en el marco del 
 proyecto GASTROSENSE (es/area-de-innovacion/proyectos/2975-gastrosense), li
 derado por Interiors Living Lab de AMBIT que ha sido pionero en la fusión d
 e la neuroarquitectura, la gastronomía y la tecnología para transformar la 
 manera en la que diseñamos y experimentamos los espacios de restauración.\n
 El evento tendrá lugar en el Aula Plaça (B0.12) del CETT (Barcelona School 
 of Tourism, Hospitality & Gastronomy).\n
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<p>Durante la sesión se presentará la metodología de trabajo utilizada para
  establecer relaciones entre la percepción, la respuesta emocional y el com
 portamiento de los comensales, atendiendo tanto al diseño del espacio como 
 a los productos de interiorismo utilizados en el contexto real del restaura
 nte Summum en el Hotel Alimara.</p><p>Se analizará el impacto del diseño de
 l espacio a la hora de incorporar las emociones, la sensorialidad y el bien
 estar en los procesos de servicio en la restauración, una actividad donde e
 l hedonismo y el placer son ingredientes importantes. También veremos las n
 uevas tecnologías utilizadas en el proyecto para medir la interacción human
 a y las condiciones ambientales en espacios gastronómicos, y realizar mejor
 as basadas en estas evidencias. </p><p>Esta actividad ha sido realizada en 
 el marco del proyecto <a href="https://dev.ambitcluster.org/es/area-de-inno
 vacion/proyectos/2975-gastrosense" target="_blank" rel="noopener noreferrer
 ">GASTROSENSE</a>, liderado por Interiors Living Lab de AMBIT que ha sido p
 ionero en la fusión de la neuroarquitectura, la gastronomía y la tecnología
  para transformar la manera en la que diseñamos y experimentamos los espaci
 os de restauración.</p><p>El evento tendrá lugar en el Aula Plaça (B0.12) d
 el CETT (Barcelona School of Tourism, Hospitality &amp; Gastronomy).</p>
CONTACT:Ariadna Casino / Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / +34 658 41 12 54 \n\n\n
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