El proyecto Gastrosense ha sido premiado en los Horeca Awards 2026, en la categoría Best Project Interiorista. Este reconocimiento pone en valor el trabajo desarrollado junto a diversos socios del clúster, así como su aplicación en la remodelación del Restaurante Summum del Hotel Alimara. El proyecto ha permitido avanzar en la conceptualización de espacios gastronómicos que van más allá de la funcionalidad tradicional, incorporando criterios vinculados a la experiencia, el bienestar y la interacción de los usuarios. El galardón ha sido recogido en la gala de los premios por Eva Viciano, directora del Hotel Alimara, y por Alvaro Arrieta, director del Máster Universitario de Dirección Hotelera y Restauración del CETT-UB, entidades colaboradoras del proyecto.

Gastrosense es un proyecto enfocado a la exploración de tecnologías de neurociencia computacional para, de una manera humanizada y no invasiva, entregar nuevos datos de base neurológica, fisiológica y ambiental que repercutan en la realización de adaptaciones dinámicas de los espacios de la industria gastronómica. El objetivo fundamental es favorecer la personalización de los productos de interiorismo atendiendo los comportamientos y las interacciones cotidianas o espontáneas de los comensales y los profesionales de la restauración, creando mejores atmósferas, induciendo mayor apego emocional al servicio y asegurando un mayor bienestar.

Los Horeca Awards 2026, organizados por Alimentaria + Hostelco, han celebrado su octava edición premiando la excelencia, la innovación y la transformación sostenible y tecnológica en los sectores de la restauración, la hostelería y los servicios de colectividades. Este reconocimiento refuerza el papel del clúster como agente impulsor de proyectos de innovación aplicada en el ámbito del hábitat, consolidando su compromiso con el desarrollo de soluciones que integran tecnología, diseño y conocimiento centrado en las personas.

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